為甚麼我的李子蛋糕一定要切開再拍

Pinterest 食譜創作者情境範例

整圈李子在蛋糕表面很好看。但我自己照著食譜烤時，最想知道的總是切開以後，中間應該是甚麼樣子。

第一刀不必趁熱切

我先給完整的蛋糕拍俯視圖，然後讓它冷卻到可以托起一整塊。趁熱切，軟果肉會壓進蛋糕里，橫截面看起來像沒烤熟。我把第一塊放到素色盤子上，機位降到切面旁邊，讓讀者能分清烤過的李子和下面撐住它的那層蛋糕。

有張照片里，刀把果汁從頂端一路帶到了盤底，顏色很漂亮，卻像我在面糊里拌了一道果醬。我把切片轉到沒有拖痕的一側重拍。果肉下面那條稍微濕潤的邊界我保留了，因為照著做的人真正會判斷的是這裡，而不是刀上的一抹紫色。

食譜用的大圖我留下，發 Pin 用的副本單獨交給 RemoveDog。拿手機打開預覽，我先找果肉和蛋糕的分界，再看盤邊有沒有擠掉蛋糕底。裁得太緊會顯得這塊蛋糕比實際高，我就退回寬一點的版本，讓整片切面都有參照。

我讓完整蛋糕做封面，把切片留給已經在廚房里的人。配文寫清照片里是放涼後才切的，沒有用顏色去推斷每台烤箱都要烤多久。下次讀者回到這個收藏，她既能認出是哪個食譜，也能把自己的第一片放在螢幕旁比一比。